５月２０日のお弁当

ごはんはあきたこまちの玄米に青大豆を入れて炊きました。ごはん２大豆１の割合が必須アミノ酸の組成としては最適と書いてある本がありました。スーパーで売っている豆は砂糖が入っていたり、柔らかすぎたりして好きではないので、以前は乾燥した青大豆や大豆を買ってきて水で戻して茹でていたのですが、最近は面倒でしなくなりました。そこでたまにご飯を炊くときに一緒に入れています。今日はちょっと豆が固かった。
おかずは朝と同じ炒め物です。

５月２０日の朝食

今朝は豚肉と野菜の炒め物です。
野菜はタマネギ、茄子、ニラを入れています。
ごま油、サラダオイルで炒めて鶏ガラスープの素を入れ、最後にオイスターソースを絡めました。
ちょっと濃いめの味付けとなりましたが、なかなかでした。

５月１９日のお弁当

３食続けて同じおかずです。とはいえ味はまぁまぁなのでＯＫです。
色味が茶色系に偏っていますね。

５月１９日の朝食

１８日の夕食では実は３食分つくっていました。
その残りが１９日の朝食とお弁当です。
朝食ではどんぶり風の盛りつけにしてみました。
豆板醤と中国山椒が効いて汗が出てきました。