７月１４日の夕食 鮭づくしのパスタ

久しぶりに気合いを入れてパスタを作ってみました。

パスタはほうれん草入りフェットチーネ。きしめんみたいなパスタです。ゆで時間は９分ですが１分早くタイマーをセット。残っていた全部を入れたら1.5人分ぐらいになってしまいました。
ソースはS＆Bの「いくら　ゆでたてスパゲティにまぜるだけ！」
メインの具材はアトランティック・サーモンの頭。オリーブオイルをたっぷり敷き詰めたフライパンで火を通し、途中でニンニクを投入。ニンニクはきつね色になったところで取り出しました。
サーモンの頭が出来上がったところで取り出し、次に中落ち部分から骨を取ってフレークにしたものをフライパンに投入。火が通ったところでパスタにオリーブオイルごとかけました。
そしてサーモンの頭を乗せて、ニンニクを戻して海苔をふりかけ、最後にプチトマトを飾って出来上がり。

今回、なかなか旨く出来上がりました。

７月１４日の朝食 焼きシャケです。

今朝はイワシの塩焼きでも作ろうかと思って冷凍庫を探したのですが、なくなっていたので代わりにシャケの切り身を解凍して焼きシャケにしました。洋風のお皿にチンゲン菜の葉を敷いてちょっとイタリアンな盛りつけにしてみました。
ご飯は十六穀米。味噌汁はインスタントのものにアトランティック・サーモンの中落ちを入れています。
味噌汁は野菜たっぷりタイプなのですが、全体的にはちょっと野菜が不足気味でしょうか。