2020.08.23の昼食 牛モツと野菜の炒め物

　

久しぶりに牛モツを使った炒め物。
モツ系はだいたい煮込んでしまうので。

まずはフライパンで牛モツを炒めます。
脂がどんどん出てくるので、それで牛モツを炒める感じ。
ある程度火が通ったところで、余分な脂を取り除き、
小松菜ともやしベースのパック野菜を投入。
味付けはナンプラーとオイスターソース。

食べてみたら、牛モツは煮込み料理よりも弾力強めながら、
味付けはほぼ理想的でグーでした。