2022.07.03の夕食 『液体塩こうじ』漬け合い挽き肉のハンバーグ

　

今日の夕食はハナマルキ『液体塩こうじ』で漬け込んだ牛豚合い挽き肉のハンバーグ。

合い挽き肉はキッチンペーパーで巻いて『液体塩こうじ』で漬け込みました。
これを丸く成型。中には何も入れず。
付け合わせはタマネギ、ピーマン、ジャガイモ、ニンジン。
ジャガイモ、ニンジンはカットした後レンチンしています。
これらをサラダ油を敷いたフライパンでソテー。
すりおろしニンニクと塩胡椒をちょっと加えています。

ハンバーグだけ中心部に火が通っていなかったので、レンチン。
皿に盛り付けて黒胡椒を散らして完成。

食べてみたら、『液体塩こうじ』で漬け込んだハンバーグは独特の甘み。
火はしっかり通っていました（というかちょっと通しすぎ。笑）。
付け合わせの野菜もまぁまぁの味でした。