2023.03.16の昼食 牛すじ肉と野菜の煮込み（中華風）

スーパーで国産牛すじ肉が値引きされていたので思わずゲット！
半額のパック1つでもよかったのですが、気を良くして20%引きも購入。





牛すじ肉は電気圧力鍋で40分煮込み。
ベースの味付けは昆布だし（顆粒）、
かつおだし（顆粒）、さらに花椒、五香粉。

その後、長芋とブナシメジを追加。
本当はニンジン、タマネギを加えたかったのですが、あいにく在庫切れ。

1食分をフライパンに移し、蒸して冷蔵しておいたロマネスコ、
小松菜を加えて煮直し。味付けはオイスターソースとナンプラー。
彩りが寂しかったので、七味唐辛子と一味唐辛子で赤系の色を加えました。





食べてみたら、味付けはなかなかグー！
牛すじ肉はトロトロ寸前に柔らかくなっていました。
長芋はちょっと茹ですぎ状態。辛うじて形を保っているレベル。
彩りに加えた七味唐辛子と一味唐辛子もいい仕事。
ピリッと味が締まりました。