冷製トマトおでん

　　　　
　テーブルの上に置かれた、だし汁の湯舟に浸かって、入浴しているかのようなトマトたち。
　私『これは一体、何？』
　妻『トマトおでんよ！アピアの「田こまち」で美味しかったから、マネして作っちゃった！』
　　　　
　その「冷製トマトおでん」。そのだしは、かつおだしベースに、めんつゆを合わせ、鶏ガラスープをちょこっと足して作ったという。一日漬けるだけでも食べられるが、冷蔵庫に入れて３日くらい置いた方がモア・ベターなようだ。
　だしのまろやかさとトマトの酸味が融合し、まことにヘルシーかつ爽快なおつまみ！夏にオススメの一品です。
　先日「居酒屋月野郎」で食した「がりトマト」もそうだったが、トマトには和風アレンジが意外に似合うのだ。
　いやあ、んまかった。