CO・OP うなぎ蒲焼カット

　「うなぎ好き」の私のために、「うなぎ嫌い」の妻が、トドックより「CO・OP うなぎ蒲焼カット」を仕入れてくれた。
　冷凍品とはいえ、鹿児島産のニホンウナギである。


　うなぎ・たれ・さんしょうの、3点セット×2人前。
　私と、最近「うなぎ好き」になった長女とで、分け合っていただくことに。


　冷蔵庫で自然解凍した後・・・


　加熱していないフライパンに、皮目を下にして乗せ、水を2～3滴ふり、


　フタをして、4分間弱火で蒸し焼きにするのだ。


　山椒は、皮目に全部ぶっかけるのが、私流儀。
　あまじょっぱいタレの香りと、山椒の香りが、シンフォニーとなって鼻腔をくぐる（＾＾）


　やや小ぶりではあるものの、そのむにゅっとした歯応えは、やはりうなぎならではのもの。
　今宵も、シアワセ満喫の、晩餐であった。