生サーモンのオイル煮
生サーモンのオイル煮（いただきものの中津川市川製茶の「昆布茶」＝定番の粉末の昆布だけではなく、茶葉が入っている、を一口に切った生サーモンにまぶしておき、30分ほどおいておく。温めたオリーブオイルにつけてじっくり加熱。本当は、湯煎すれば良いのだが・・・。今晩のやり方では、中まで火が通ってしまうが。望ましいのは、ピンク色のまま。ディルの葉を散らして供する。柚子胡椒とともに食するとなおよし！）
セルバチコとトマト、マッシュルームのサラダ
ピエンノロトマトソースとパッケリのパスタ（オリーブオイルを加熱して、たたきつぶしたにんにくを加えて香りをつける。ピエンノロトマトソースと塩をくわえて加熱。蓋をして蒸し煮。マッシュルームとバジルを加える。パッケリパスタをアルデンテに茹でて、トマトソースにからめる）
今日は、一日のんびりした。午後は、整体に。時々膝が痛くなって、「あっ、傾いて歩いていますね」、といわれて、調整してもらっていたのだが、今回の海外出張では膝の痛みはでなかった。それを報告すると「緊張しているからだ」といわれて、？。また、背中を押してもらっているうちに先生はひとりごとで「こってる！」と。
セルバチコとトマト、マッシュルームのサラダ
ピエンノロトマトソースとパッケリのパスタ（オリーブオイルを加熱して、たたきつぶしたにんにくを加えて香りをつける。ピエンノロトマトソースと塩をくわえて加熱。蓋をして蒸し煮。マッシュルームとバジルを加える。パッケリパスタをアルデンテに茹でて、トマトソースにからめる）
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