メカジキのソテー、トマトソース
メカジキのソテー、トマトソース（フライパンにオリーブオイルを敷きニンニク薄切りを炒めて香りだし。両面に塩コショウをしたメカジキの切り身をソテー、脇にニンニクとともにタマネギ薄切りを炒める。メカジキを皿に分けたあと、トマトソースを加えて塩コショウ。ソースを切り身にかける）
ほうれん草、春菊、ヤングセロリのサラダ、半熟卵添え（塩コショウ、ミックスハーブにホワイトビネガー、フレッシュオリーブオイルを混ぜたドレッシング煮、ほうれん草、春菊、ヤングセロリを一口に切ってよく混ぜる。半熟に茹でたゆでたまごを載せて崩してあえる）
前夜の鍋の出汁の残りを使ったリゾット（オリーブオイルをフライパンに入れて加熱。生米を加えて炒める。コメが白くなった所で、白ワインを加える。鍋の出汁の残り汁を加える。アルデンテに煮る。仕上げに、春菊を一口に切ったものを加えてよく会えて供する。フレッシュオリーブオイル、パルメジャーノチーズをかけて供する）
ほうれん草、春菊、ヤングセロリのサラダ、半熟卵添え（塩コショウ、ミックスハーブにホワイトビネガー、フレッシュオリーブオイルを混ぜたドレッシング煮、ほうれん草、春菊、ヤングセロリを一口に切ってよく混ぜる。半熟に茹でたゆでたまごを載せて崩してあえる）
前夜の鍋の出汁の残りを使ったリゾット（オリーブオイルをフライパンに入れて加熱。生米を加えて炒める。コメが白くなった所で、白ワインを加える。鍋の出汁の残り汁を加える。アルデンテに煮る。仕上げに、春菊を一口に切ったものを加えてよく会えて供する。フレッシュオリーブオイル、パルメジャーノチーズをかけて供する）
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