はくさいのキッシュ

　　はくさいのキッシュ　　
18cmパイ皿
はくさい　　　200g
ベーコン　　　100g
たまねぎ　　　1こ
バター　　　　大2
塩、こしょう

牛乳　　　　　150ml
生クリーム 50ml
卵 1こ

とろけるチーズ　　　　100g
パイシート　　150g

①パイシートは3mmに伸ばし、ショートニングを塗ったパイ皿に敷く。
余分のパイシートは切り取り，淵に張る。
②バターで1cmのベーコンを炒め、せんぎりの玉ねぎもしんなりするまで、炒める。
③茹でて絞ってざく切りにしたはくさいも加え、しお、こしょうで味を調える。
④牛乳、生クリーム、卵を混ぜ合わせておく。
⑤①に③を敷き、④のクリームを流し、上にチーズをたっぷり散らす。
200℃で予熱したオーブンで20分ぐらい焼く。

先週作ったキッシュです。
はくさいがたくさんあったので、入れてみましたよ。

この一週間目まぐるしく過ごしました。
スーパーのご招待で、淡路島旅行を楽しみました。
ところが次の日、急に祖母が亡くなったとの知らせが…。
あわてて、実家に帰り、それから3日間は、葬儀関係でバタバタ。
そして、昨日は子供クッキングの講習を開きました。
これは、広報にも載せていることなので日にちも動かせずで、でも無事終了。

そろそろ疲れがでそうです。
今日は少しゆっくり過ごすことにしましょう。