チャジャンミョン

　　チャジャンミョン
4人分
中華そば　　　　4玉
合いびき肉　　　150g
じゃがいも 2こ
たまねぎ 1こ
にんじん 1/2本
わけぎ　　　　　1/2束
油　　　　　　　1大
水 2C

チャジヤンのもと 150g
油 大1

水ときかたくりこ　適宜

①じゃがいも、にんじんはさいの目ぎり、たまねぎはみじんぎり。
②油をしいたフライパンでひき肉を炒める。色がかわったら、野菜を入れて炒める。水を加えて柔らかくなるまで煮る。
③別のフライパンで油でチャジャンを炒める。
　②に加えて、水どき片栗粉でようすをみながらとろみをつける。
④めんにチャジャンをかけて、わけぎを散らす。

韓国ドラマでおなじみのチャジャンミョン
口のまわりを真っ黒にしてよく食べているシーンがありますね。

以前、韓国料理を習っていたとき、リクエストして教えていただいたメニュー。
先生もこのチャジャンのもとを使っていらしたので、私もよく使うように…
ちょっと甘口の、でも、くせになるお味です。

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