とりだんごのオイスタースープ

4人分

とりひき肉　　　200g
れんこん 30g
白ねぎ　 10cm　　　　
しょうが汁 大1
卵 1/2こ
酒　　　　　　　大1
しお 小1/2
水 大2
かたくりこ　　　大1

水　　　　　　　　　4C
鶏がらスープのもと 大1
酒 大1
オイスターソース 大2
しお・こしょう 少々

はくさい　　　　　　2枚
はるさめ　　　　　　20g
わけぎ 5本

①ボールにとりひき肉、たまご、酒、水、片栗粉を入れてよく混ぜ、みじん切りのれんこん、ねぎを入れてさらに混ぜる。

②なべに、水、鶏がらスープを入れて煮立たせ、3cmのたんざくに切った白菜の軸
を入れる。

③①のだんごをスプーンで丸くしながら入れ、はくさいの葉の部分、もどしたはるさめをいれ、酒、オイスターソース、しお、こしょうで味を調える。
わけぎを散らす。


はくさいをたくさんいただいたので、スープにしました。

浅漬けにしたり、サラダでいただいたり、もちろんお鍋にもかかせませんね。