こいわしの二色揚げ

こいわし　　300g
しょうゆ　　大さじ1
酒 大さじ1
A
小麦粉　　　大さじ4
片栗粉 大さじ2
サラダ油　　小さじ1
冷水　　　　1/2C

白ごま　　　大さじ1
大葉 10枚

揚げ油　

好きなお塩　

①こいわしは頭と内臓を取って、塩水で洗う。
　しょうゆ、酒に漬ける。

②①の水分をふきとり、小麦粉を薄くふる。

③Aのころもを2等分に分けて、白ゴマ、大葉のせん切りをそれぞれに混ぜる。
　こいわしにつけて、からっと揚げる。




こいわしがたくさん店頭に並びます。

今日は、お刺身用のこいわしで、天ぷらにしました。

骨ごと丸ごと、カルシウムたっぷりですね。

↓
クリックお願いします。