おいものニョッキ バーニャカウダーソース

じゃがいも　　3こ(300g)
薄力粉　　　　1C
ナツメッグ　　少々
しお　　　　　少々

にんにく　　　　　　　　2こ
アンチョビーペースト　　大さじ1～
生クリーム　　　　　　　1C
塩・こしょう 少々
オリーブオイル　　　　　大さじ2

①じゃがいもは皮ごと茹でる。皮をむいで、つぶす。
　薄力粉を混ぜて、ナツメッグ、塩を混ぜる。
　粉で固さを調節しながら、1センチ太さにのばして、2センチぐらいに切る。

②ソースを作る。
　フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、アンチョビーを入れて炒める。
　生クリームを入れて、塩、こしょうで味を調える。

③①を茹でて、②とあえる。


新じゃがをたくさんもらったので、早速作りました。
こってりおいしいソースで、いただきます。

昨日とおととい続けて、教室でした。

女性教室は、ヤングミセスの方々です。
動きも覚えもよく、スムーズに進みます。

テーマは沖縄です。

　

昨日は、前回からリニューアルスタートの、男性教室。

　


こちらは、ごまだれ冷麺をメインにしました。

えびワンタンスープのわんたん、たくさんできたので、揚げわんたんも、追加で作りました。

初心者の方もいましたが、楽しく実習しました。

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