いりこのふりかけ

いりこ　　　　40g
干しえび　　　20g
青のり　　　　大さじ2
白ごま 大さじ2
塩

1 いりこは頭と内臓を取り除く。

2 いりことごまは軽く炒る。

3 ミルサーに1のいりこ、干しえび、青のり、ごま各大さじ1を入れてかける。

4 　でき上がりに残りの青のりと白ごまを混ぜ合わせて出来上がり。


いつも行く乾物屋さんで、いりこを買い求めました。

音戸産や大島産がありましたが、本日の音戸産は小ぶりでしたので、

大きかった大島産にしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　


買ってくると、すぐ頭と内臓を取って、保存ビンに入れます。

半分ぐらいは、ミルサーにかけて粉だしにしておきます。

こうすると、味噌汁でも丸ごとカルシウムがとれる感じです。

この粉末にいろいろ入れてふりかけにしました。

よく母が子どものころに作ってくれていたもの。

これに削りぶしを入れたりもしていました。

懐かしい手作りふりかけの完成です。