れんこんの明太子炒め

4人分

れんこん　　1節(200g)
サラダ油　　大さじ1
A
からし明太子　　1/2腹
酒　　　　　　　大さじ1　　　　
薄口しょうゆ 小さじ1

1 れんこんは皮をむいで、薄い半月切りにして、水につける。

2フライパンに油をしいて、れんこんを入れて炒める。

3明太子は皮をこそげて取り出して、酒、しょうゆと混ぜておき、2に入れて炒める。


さっとできる、れんこんの明太子炒めです。

お弁当にも、いいと思います。

このれんこんは、岩国れんこん、穴が9こあいているのが特徴です。

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