【材料】
えび 200g
スナップえんどう 20本
生姜 1片
A
塩 小さじ1/2
酒 大さじ2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
【作り方】
1 えびは殻と背わたを取る。片栗粉、塩をふり、揉み洗い。
スナップえんどうは筋を取って、塩少々を入れて茹でる。
2 フライパンに油を熱してせん切りの生姜、えびを入れて炒める。
えびの色が変わったら、スナップえんどうを加えて、Aを2回に分けて入れて炒める。
男性料理教室メニューで考えた、スナップえんどうの簡単な炒め物です。
男性教室は、とにかく簡単メニューがうけます。
先週はあったスナップえんどう、今週はどこの店も入荷なしでした。
実習は仕方なく、アスパラガスで代用して作りました。
こういうこともあるので(魚メニューは特に海の関係で予約していてもダメなことも)、代用も考えておかないといけないです。
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