【材料】
青大豆 ２００g
出し昆布 ５×１０センチ
A
水 ３００ml
薄口しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
【作り方】
1 大豆は水に漬けておく。
2 圧力鍋に大豆とかぶるぐらいの水を入れ、沸騰したら弱火にして３分して放置する。
3 鍋に１センチ角に切った昆布と Aを沸騰させて火を止めて冷ます。
4 3にの大豆を漬けて半日置く。
いただきものの青大豆で、初めて浸し豆を作りました。
圧力鍋で炊くと時短で簡単です。あっさりとして美味しくできました。
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