里芋とれんこんのスープ

【材料４人分】

水　　　１．５リットル
昆布　　１０×５センチ

豚もも肉　４００g

里芋　　　４００g
れんこん　２００g

にんにく　　3こ
塩　　　　　小さじ1/2
白だし　　　大さじ1
こしょう　　少々

【作り方】

1　豚肉は水から３０分煮て洗い、食べやすく切る。

2　里芋は水から１５分煮て洗う。れんこんは１センチ幅の半月切り。

3　鍋に水と昆布と豚肉を入れて３０分煮る。里芋、れんこん、にんにく、塩とこしょうを入れてさらに１０分煮る。

里芋や豚肉を下茹でするので、すっきりとしたスープになります。

　

今日は来週の講座に備えてコチュジャンも作りました‥

いつも作るヤンニョンジャンを少しつけていただきます。

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