炊飯器で栗と里芋のおこわ

【材料4人分】

米　　　１．５合
もち米　１．５合

栗　　　16こ
里芋　　4こ
人参　　１/４本
干ししいたけ　４枚
鶏ひき肉　１００g
生姜　　　１片
鶏がらスープ　　小さじ2
ごま油　　　　　大さじ1
A
李錦記オイスターソース　　大さじ3
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1

いんげん豆　　　　　7～８本


【作り方】

1　米ともち米は洗っておく。

2　栗と里芋は皮をむく。里芋は４等分に切る。
　　人参と生姜はせん切りにする。
　　干ししいたけは戻していちょう切りにする。

3　フライパンにごま油を熱し生姜、鶏ひき肉を炒める。
　人参、椎茸を炒めてAを加えて炒める。

4　炊飯器に米を入れ３の目盛りまで水と椎茸の戻し汁を入れる。３と鶏からスープ、栗、里芋を入れて炊く。

5　炊き上がったら、茹でて食べやすく切ったいんげんを飾る。

実家で拾った栗、一生懸命皮をむきました。

渋皮煮にして、残りはいろいろ料理に使っています。

この栗と畑で掘りたての里芋を入れて、秋のおこわです。

オイスターソースで味付けして、もち米が入るのでもっちりしています。

炊飯器でお手軽におこわができました。

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