グレープフルーツ大福
【１０個分】
フロリダ産グレープフルーツ １/2個
白玉粉 １カップ
砂糖 ５０g
水 １５０ml
あん ２００g
【作り方】
1 グレープフルーツは皮をむいだら、実を取りだし半分に切る。
2 耐熱容器に白玉粉と砂糖を混ぜ、水の1/2を入れ混ぜる。
残りの水を入れて混ぜ、蓋（又はラップ）をして２分半かける。
3 中を混ぜ合わせて、さらに2分半かける。
4 片栗粉をふったバットに2を取り出して１０等分に分ける。
5 あんを１０等分にしてグレープフルーツをのせて、生地で包む。
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グレープフルーツで大福を作りました。
近所にある美味しい八朔大福、応用しました。
フロリダ産グレープフルーツは、程よい酸味と甘さが特長です。
大福のもちもちした生地とグレープフルーツとあんがマッチしました。
