塩豚ポトフ

【材料】

豚もも肉　　　400g

塩　　　　　　8g

水　　　　　　6カップ

じゃがいも　　4こ

たまねぎ　　　　2こ

かぶ　　　　　　1こ　　　　

にんじん　　　　2本

白菜　　　　　　1/8こ

トマト　　3こ

ブロツコリー　　1／2株

ローリエ　　　　1枚

塩・こしょう　　適量

【作り方】

1　豚肉に塩をすりこんでラップに包んでひと晩置く。

2　かぶは皮をむいて4等分、たまねぎは縦半分、にんじんは輪切り。

　　じゃがいもは皮をむいて水に浸ける。

3　鍋に水を入れて沸騰したら豚肉、かぶ、じゃがいも、人参、ローリエを入れて煮ていく。

4　　白菜とブロッコリー、トマトを入れて、塩と胡椒で味を調える。

 

寒い一日でした。野菜をいっぱい入れてポトフにしました。

豚肉は固まりのまま、食べる前に切り分けます。

大きな白菜がたくさんもらっているので、キャベツの代わりに白菜を。

柔らかくて美味しかったです。

　

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