新じゃがとピーマンのごまみそ和え

【材料４人分】

じゃがいも　　1こ(１００ｇ)
ピーマン　　　4こ
パプリカ　　　1/4こ
Ａ
みそ　　　　　大さじ1
だし　　　　　大さじ1
ごま　　　　　大さじ1
酢　　　　　　小さじ1

【作り方】

1　じゃがいもは皮をむいでせん切りにし水に漬ける。

2　ピーマンはせん切りにする。

3　じゃがいもは沸騰した湯にさっと茹でてざるにあげる。
　　ピーマンも茹でて仰いで冷ます。

4　ごまは炒ってすり鉢で擂り、みそ、だし、酢を入れて擂る。

　じゃがいもとピーマンを和える。

じゃがいもとピーマンだけの和え物です。

じゃがいもはでんぷんがあるので、いったん水にさらしてからさっと茹でます。

袋のすりごまは便利ですが、時間がある時はやっぱり炒って擦ったごまは香りが違います。

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