たけのこのしょうゆ甘酢漬け
【材料４人分】
茹でたけのこ １本（４００ｇ）
タカラ本みりん「国産米100％」 １カップ
Ａ
しょうゆ １カップ
砂糖 １／２カップ
酢 １／２カップ
唐辛子 １本
【作り方】
1 たけのこは繊維に沿って１センチ厚さで食べやすく切る。
赤唐辛子は種を抜いて輪切りにする。
2 鍋に本みりんを入れて煮切る。
しょうゆ、砂糖を入れてひと煮たちしたら酢を加えたけのこを入れて
１０秒したら火を止める。
３鍋の中で自然に冷まし保存容器に入れる。
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たけのこをたくさんもらいました。
大鍋で糠と唐辛子を入れて茹でました。
なにか保存できないかなと考えて
みりんを使って、しょうゆ漬けにしてみました。
熱いうちに浸けるので、半日浸けるぐらいでも食べられます。
保存容器で清潔なお箸で取り分ければ５～６日大丈夫です。
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ついに昨日より広島は２度目の緊急事態宣言となりました。
6/1までの講座は全て中止となり
明後日予定していた男性教室は中止です。
昨日は急に公民館の７月講座の依頼がきましたので、
メニューだけは大慌てで昨夜決めて（市の広報の６月号に載せるので）
朝一で連絡を入れました。でも開催されるのか全くわかりません。
近くのスーパーやショッピングセンターも閉まったところありで、
今後がとても心配です。
芍薬
孫ちゃんと作りますの声～。
