2015.03.29の昼食 ふたたびフェットチーネをS＆B『予約でいっぱいの店のトリュフクリームソース』

前回、フェットチーネを茹でたら麺同士がくっつくという失敗をしたので、
今日はそのリベンジ（笑）。

小振りなフライパンに湯を張って半分に折った麺を投入するのは前回と同じ。
ただ、同じフライパンでソースパウチを茹でるのを止め、なるべく麺をかきまぜるように。

ところが、気を使っているにも関わらず、麺同士が勝手にくっつくため、
いちいちフライパンからとりだして手で剥がして戻す作業を10数回。
熱くて大変でした（笑）。その代わり、今回はイイ感じに茹で上がりました。

なお、後ろのスープは「わかめとめかぶのスープ」です。





パスタソースはS＆B『予約でいっぱいの店のトリュフクリームソース』。
「銀座「ラ・ベットラ」落合務シェフの自信作です」とあります。

トリュフがどんなもんかと買ってみましたが、
パスタとからめた瞬間にぶわっと華やかな香りが広がりました。
味の決め手はバターのようで、やや塩辛くてコクがあります。
257円とややお高めのソースですが、その価値ありと思います。