2020.02.19の夕食 鶏手羽元とキノコのシチュー 白一色で

　

久しぶりのワントーン料理。厳密にはクリーム色ですが。

具材は鶏手羽元とキノコ（ハナビラタケ、ホワイトマッシュルーム、フラワーえのき）。

電気圧力鍋『プレッシャーキングプロ』で煮込んであった鶏手羽元と煮こごり、
キノコ、牛乳をフライパンで煮直して完成。

煮こごりにはいろんな出汁のほか八角・花椒が入っているので
スープは複雑な味わいでなかなか美味でした。
キノコはそれぞれが違う食感で楽しめました。