2020.05.14の夕食 余り野菜のコンソメスープ

　

ここのところ余りマトモな料理をしないので、野菜も痛みがち（笑）。
なので、そんな野菜を片付けるべく、コンソメ味の野菜スープに。

具材はブナシメジ、ハナビラタケ、ナス、小松菜、赤ピーマン、黄ピーマン。
肉がないのも寂しいので、牛バラ肉を少し加えました。
具材を細かく刻んで鍋に投入、コンソメキューブを加えて５分ほど煮込み、
皿に盛って粗挽き黒胡椒を軽く振って完成。

食べてみたら、それなりに美味。お腹も満たされました。