2022.08.06の夕食 豚こまと野菜の炒め物（カレー風味）

　

豚肉（豚こま）と野菜の炒め物。
野菜は長芋、ナス、タマネギ、ニンジン、ピーマン。

今日のテーマは野菜を全て丸く切ること。
彩りでピーマンを加えたのでわかりづらくなっていますが（笑）。

野菜をそれぞれ輪切りにし、長芋、ナス、タマネギ、ニンジン、ピーマンを
サラダ油を敷いたフライパンで個別に焼き上げ、どんどん皿に盛り付けました。
最後に豚こまを焼き、皿に盛り付けた後、
S＆Bシーズニングミックス『ポリヤル』を振りかけて完成。
『ポリヤル』はあまり聞き馴染みないですが、
中身は食塩、ガーリック、マスタード、クミン、カレー粉、コリアンダーなど
パンチのあるカレー粉といった感じのスパイスです。
本来は炒める時に投入するものだと思いますが、今回は完成してからふりかけ。

食べてみたら、味はまぁまぁ。ニンジンがちょっと硬かったけれど。
野菜が結構なボリュームとなってしまい、お腹いっぱいになりました。