2023.01.26の夕食 液体塩麹漬けのカマスの焼き物

10日前に購入したカマスのうち１尾が残っていたのですが・・・





ハナマルキ『液体塩こうじ』に漬け込んでおりました。





カマスはフライパンで焼いただけ。
付け合わせは生野菜サラダ。イタリアンドレッシングでいただきました。





『液体塩こうじ』で漬け込んだカマスは塩気も感じられますが、
ほんのり独特の甘みが感じられ、単なる塩焼きよりも美味！でした。