2024.03.11の昼食 中華風雑炊

今日のお昼はお手軽に中華風雑炊。
電気圧力鍋で煮込んだ鶏手羽元とその煮汁をベースに
一緒に煮込んだキクラゲ、ブロッコリーの芯も別鍋に加え、
ご飯、搾菜、菜の花とともに軽く煮込みました。
器に盛った後、仕上げにごま油をまわしかけ、
彩りにクコの実を添えてみました。

食べてみたら、まぁまぁグーの味。
搾菜の食感がいいアクセントになっていました。