おせち、雑煮
おせち。前夜の残りのローストビーフ。
正月朝、雑煮を食べたが、うちの雑煮は、昆布と鰹節のだしに、皮付き鶏肉をいれ薄口醤油で味を調える。焼いた角餅、ほうれん草と鳴門、ゆずの吸い口、焼き海苔を入れる。我が家は現在奈良に居住しているが、土地の者ではなく、父の両親は愛知県、母の両親は群馬県である。関東の[なとり」（菜と鶏）雑煮であるようでもあるが、家では愛知県のものだとも言う。しかし、聞き知った愛知県の雑煮は、鳥がないとか、花鰹をかけるとか・・・。どっちが本当だろうか。
今回、名古屋から餅菜を買って帰った。従来、自宅で使っていたほうれん草の雑煮とは、灰汁が少ないぶん、あっさりとしている。父方の祖母が、関西で入手できない餅なの替わりにほうれん草を使ったとしたら、ほうれん草は、仮のものだったのだろうとかんがえられるが・・・。
お雑煮一覧：http://www.rurubu.com/entame/04winter/ozoni/index4.asp
上記以外にももちろんある。たぶん、うちのは、愛知県の雑煮のバリエーションではないかと思う。
正月朝、雑煮を食べたが、うちの雑煮は、昆布と鰹節のだしに、皮付き鶏肉をいれ薄口醤油で味を調える。焼いた角餅、ほうれん草と鳴門、ゆずの吸い口、焼き海苔を入れる。我が家は現在奈良に居住しているが、土地の者ではなく、父の両親は愛知県、母の両親は群馬県である。関東の[なとり」（菜と鶏）雑煮であるようでもあるが、家では愛知県のものだとも言う。しかし、聞き知った愛知県の雑煮は、鳥がないとか、花鰹をかけるとか・・・。どっちが本当だろうか。
今回、名古屋から餅菜を買って帰った。従来、自宅で使っていたほうれん草の雑煮とは、灰汁が少ないぶん、あっさりとしている。父方の祖母が、関西で入手できない餅なの替わりにほうれん草を使ったとしたら、ほうれん草は、仮のものだったのだろうとかんがえられるが・・・。
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