パンフライポークのルッコラーゼ
パンフライポークのルッコラーゼ（豚ロースのステーキ肉に両面胡椒をかけておく。フライパンにオリーブオイルを入れて、両面こんがりと焼く。ルッコラーゼペースト＝後述をのせ、バーナーで焦げ目をつける。ミックスサラダ菜などを皿にのせ、できあがった肉をのせて供す）
ルッコラーゼペースト（おばあちゃんの畑から、季節の変わり目で処分したルッコラを大量に手に入れたので作ってみた。ルッコラをよく水洗いし、適当に切り、よく水切りする。フードプロセッサーに松の実、ルッコラ、パルメジアーノ・チーズ、ペコリノ・チーズ、塩胡椒、オリーブオイルを入れ、ペースト状になるまでプロセスする）
ブロッコリーとズッキーニのパスタ（湯を沸かし塩を入れて、リンギーネをゆでるのと同時にブロッコリーを小分けにしたものを入れ、残り2分半のところにズッキーニを五ミリほどの厚さで半月切りしたものをいれともにゆでる。茹で上がったところで、ざるに空けてオリーブオイルをかけ、胡椒で味を調える）
ルッコラーゼペースト（おばあちゃんの畑から、季節の変わり目で処分したルッコラを大量に手に入れたので作ってみた。ルッコラをよく水洗いし、適当に切り、よく水切りする。フードプロセッサーに松の実、ルッコラ、パルメジアーノ・チーズ、ペコリノ・チーズ、塩胡椒、オリーブオイルを入れ、ペースト状になるまでプロセスする）
ブロッコリーとズッキーニのパスタ（湯を沸かし塩を入れて、リンギーネをゆでるのと同時にブロッコリーを小分けにしたものを入れ、残り2分半のところにズッキーニを五ミリほどの厚さで半月切りしたものをいれともにゆでる。茹で上がったところで、ざるに空けてオリーブオイルをかけ、胡椒で味を調える）
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