ウ ド (花)

うどの話と”ウドの大木”＆白い花

独活と言えば香り、春を連想しますが画像は「ウドの花」です

 

 

ウドの大木

ウドの茎は、地上に出る前の若い芽の状態を食用としているので、
大きいと食用にはできません。

そして、成長したウドは柔らかくてとても弱いため、食用としてはもちろん、
何の用材としても使えないのです。

このことから、「ウドの大木」という言葉は、大きく成長したウドを人間に例えて
「体ばかりが大きく役立たずもの」

という意味合いがあります。なんだか少し切ない気持ちになりますね

ウドの若芽

春の山菜として有名なウド。ウドの若芽や根茎の部分を食用とすることが多く、
カラッと揚がった天ぷらは絶品ですよね。

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ウドの天ぷら

なかでも、最も天ぷらに向いているのは若芽で、根茎は細かく刻んで
マヨネーズにつけると食感も楽しめておいしいそうです。

天ぷらとして山菜が入っていると緑がとても映えて、彩り豊かな食卓になりますよね。毎年山菜の
天ぷらを食べると春の訪れを感じる。

私のような山人間は春の地上のうど芽を待ちきれず、枯れた根元を掘ると
可愛い白いウドが皮に包まれている。

これを掘って来て食べるのが楽しみでした。勿論地上に出たうど芽もたくさん採取したべた。

 

ウド　➡　独活

ウドは「独活」と漢字で表記がされますが、なぜそのような漢字になったのでしょうか。

実は、ウドは非常に柔らかいために、風がなくても揺れているように見えたそうです。

そのため、独りで活きるということで、「独活」となったようですね。 

 

 ①　うど

 ② うど

③　うど

 ④　うど　（いずれも”かまくら野草園”にて)
独活と言えば春の香りですが、ご覧の様に線香花火風の花を咲かせています。

 

少し俳句を嗜む者から言い訳

俳句の世界では「ウドの句は春なのよ・・・！季節外れ、ご法度よ！」

と言われるのが関の山。より観察深読みしたら、副題（季語）に「独活の花」が

有ることがわかりました。あえて掲載いたしました。

 

道狭し独活の花ふれ野草園　　(縄)

独活香るそっと根元に聴きながら　(縄)

独活の香ややんわり切りて独り占め　(縄)

 

 

[季題]　独活（うど）
[副題]　芽独活　山独活　独活の花

 

 

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