路傍の野草、
フキの花＆ヤブカンゾウ
蕗の薹もこんなに大きくなり花が咲き背丈も大きい。
今日お蕎麦を食べに行ったお店で、「天ぷらせいろう」を注文しました。
5種類ほどの野菜の天ぷらの中に、
蕗の薹が四つ割りで天ぷらに交じって出され、香りを頂いた、ウマカ～。
旬を遠に過ぎたのに畑での抑制栽培であろうか？
ヤブカンゾウは日本では山菜のひとつとして
春に新芽を食べますが、中華料理ではツボミのほうを珍重し、炒めものの
具としたり乾燥させてスープに入れたりするそうです。
フキの花
ヤブカンゾウ
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