れんこんのすりおろし汁

れんこん　　120g

だし　　　　4C
みそ 大さじ3

青ねぎ　　　　　1～2本
ゆず皮　　　　　適宜

ゆずこしょう　　適宜

Ⅰ　れんこんは皮をむいですりおろす。

２　だしを煮たて、みそを溶きいれ、Ⅰのおろしたれんこんを入れてひと煮立ちする。

３　お椀に注いで、小口のねぎ、ゆず皮、ゆずこしょうをのせる。


岩国れんこんを買い求めました。


大きかったので、大部分を煮ものに、そして残りを汁ものにしました。

れんこんの自然のとろみで、冷めにくくてこの季節にはよいです。