ゴーヤのピール

ゴーヤ　　2本(正味600g)
グラニュー糖　300ｇ

1　ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種を取って、8ミリぐらいに切る。

2　熱湯でさっと茹でて、水に取る。

3　グラニュー糖と水大さじ2を入れて火にかけて溶けたら、ゴーヤを入れる。

4　だんだん煮詰まってきて、ごーやの周りにさとうの結晶がついたら出来上がり。

5　涼しいところで乾かす。

実家で収穫したゴーヤでピールにしてみました。

ゴーヤはいろいろ料理には使うけど、これもアリ、なかなかいけます。

昨日は、シニア教室でした。

里芋ごはん(でも田舎で採った栗もいれちゃった)、秋鮭和風ムニエル、冬瓜のカレー汁、ピーマンの塩昆布あえ。

デザートは、無花果のコンポート。

秋満載のメニューとなりました。