広島産牡蠣のみそごはん

広島産牡蠣のみそごはん

【材料4人分】

広島産牡蠣　　300g
生姜　　　　　1片
しょうゆ　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1

米　　　　　　2カップ
ごぼう　　　　50g
エリンギ　　　1本
みそ　　　　　大さじ2

【作り方】

1　牡蠣は塩水で振り洗いして汚れを取る。

2　鍋に1と半分の生姜のせん切り、しょうゆ、酒を入れて火にかける。
　沸騰して1分煮て牡蠣がぷくっとしたら火を止める。

3　炊飯器に洗った米、みそ、水と2の煮汁で2の目盛りに合わせる。
　上にせん切りのごぼう、たんざく切りのエリンギをのせて炊く。

4　炊きあがったら牡蠣と生姜のせん切りを混ぜる。

冬になると何回も作るみそ味の牡蠣ごはん。

みそなので、おこげが少しできますがそれがまた美味しいです。

みそを入れる際は、炊き水すこしで溶いて入れるといいです。
　　

レシピブログに参加中♪