わささんしょうでサーモンと春菊のカルパッチョ

わささんしょうでカルパッチョ

【材料４人分】

サーモンの柵　　３００g
新たまねぎ　　　1/4こ
だいこん　　　　５０g
春菊　　　　　　1わ

A

わささんしょう　　小さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ1
米酢　　　　　　　小さじ2
オリーブ油　　　　小さじ2

【作り方】

1　新たまねぎは薄く切って水にさらす。
　だいこんはせん切りにする。

2　Aを混ぜ合わせる。

3　お皿に1を敷いて上にサーモンのそぎ切りをのせAをかける。

今月のモニター、わささんしょうはわさび☓山椒の合わさった薬味です。

わさび本来の辛味と山椒の風味がマッチしていて、和風カルパッチョによく合います。

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