ミルクティーシフォンケーキ

【材料20㎝シフォン型】

卵黄　　　6こ

砂糖　　　60g

卵白　　　7こ

砂糖　　　60g

薄力粉　　150g

サラダ油　80ml

牛乳　　180ml

アールグレー　大さじ3

準備

アールグレー大さじ2は擂っておく。

【作り方】

1　濡らした鍋に牛乳と温め、擂ったアールグレーを入れて煮出して火を止める。

　3分したら漉して120ml取る。

2　ハンドミキサーで卵白に砂糖ひとつまみを入れて回し、途中2回に分けて砂糖を入れて泡立てる。

3　ボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を少しずつ入れて混ぜる。

　1の紅茶液とふるった薄力粉を粉が見えなくなるまで混ぜる。

4　泡立て器でメレンゲの1/3を3に入れてさっと混ぜる。さらに1/2のメレンゲを入れ混ぜる。

5　4を残ったメレンゲのボウルに移して混ぜ合わせて、ゴムベラで底から混ぜて型に流し込む。

6　180℃に予熱したオーブンで30分～35分焼く。

ひさびさシフォンケーキを焼きました。

　

紅茶の香りがよくって、美味しいシフォンです。

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