梅仕事 梅のブランデー漬け

昨日は実家の梅をもいできました。

梅の木を植えて４年目です。

昨年から実をつけ始めました。

　

今年はたくさん実をつけました。

下にシートを敷いておいて、もいでは下に落としていきました。

　

量ったら大きい梅は７キロ、小梅は８キロありました。

ひと晩水に浸けて、今日は成り口を竹串で採って漬けました。

大梅の方は３キロを梅干し用にして、

４キロは梅酒にすることに。

そのうち２キロ分はホワイトリカーで梅酒に。

残り２キロ分で初めてブランデー漬けにしてみました。

梅のブランデー漬け　１瓶分

青梅　　１キロ

氷砂糖　７００ｇ

ブランデー　６４０ｍｌ☓２本

1　消毒した瓶に青梅、氷砂糖に交互に入れる。

2　ブランデーを注ぎ入れる。

　

出来上がりが楽しみです。

 

今日はそのほかにらっきょうも漬けました。

土から抜いて根を切り落として皮をむいで・・

けっこう時間を取られます。

明日は８キロの小梅を浸けます。

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