銀杏のみそごはん

【材料4人分】

米　　　　2カップ

Aみそ　　　大さじ2

A酒　　　　大さじ1

Aみりん　　大さじ1

銀杏　　　　30粒

人参　　　小1本

だし昆布　　5☓10センチ

【作り方】

1　洗った米とAを炊飯器に入れて2の目盛りまで水を加える。

2　昆布は1センチ角に切り、人参は型で抜いて米の上にのせて炊く。

昨日実家の母から茹でたぎんなんをもらいました。

母も銀杏の木があるお隣りさんからたくさんもらい、食べられるように処理した模様。

銀杏は美味しいのだけど、割って、茹でて、薄皮むいだりと手間がかかり・・。

今日は炊飯器に入れるだけだったので、らくちんでした。

よく炊き込みごはんにみそをつかいます。

みそは大さじ1でだいたい塩分が1.8g（麦みそなら100gで約11g）と減塩なので。

そしておこげもできるので美味しいです。

ただし銀杏は銀杏中毒というのもあるので、

食べすぎには注意です。

 

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