江波巻きで恵方巻き

【材料2本分】

広島菜漬け　　100g

かつおぶし　　2パック

白ごま　　　　小さじ2

焼き海苔　　　2枚

ごはん　　　　400g

【作り方】

1　広島菜漬けは刻んでおく。

2　巻きすの上にのりを置いて、ごはんをのりの向こう側2センチあけて広げる。

3　ごまを全体にふり、真ん中に広島菜漬けをのせてかつおぶしもふり、くるりと巻く。

今日は124年ぶりに2月2日の節分ですね。

広島菜漬けを巻いた江波巻きです。

広島の江波地区の忙しい漁師さん達が、船の上で簡単に食べれるように考案されたものです。

映画の「この世界の片隅に」ですずが食べるシーンがありました。

でも本来はのりの両側をキャンディのようにひねっていたと

いつも行ってるとこの公民館館長さんが子どものころ食べていたので教えてくれました。

忙しいのに舟のうえで巻きすでは巻けないですよね。

新鮮な鯖が店頭にあったので3枚おろしを頼んで家で甘酢につけました。

こちらさばの方は夫に丸投げしたので、夫が骨を取って作った鯖ずし。

庭のハラン取ってきたのはワタシ。（一応協力して）

　

椎茸の甘煮や卵焼きとあなご入りの巻きずしも作りました。

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