れんこんと菜の花の落とし揚げ

「昭和産業×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。

「昭和天ぷら粉 黄金」モニタープレゼントで届きました。

天ぷら粉活用料理レシピ

この天ぷら粉、水とまぜるだけ、サクサクの天ぷらの衣がつくれます。

小麦粉、でん粉、ベーキングパウダーが合わせてあり、簡単に調理できます。

今日はれんこんと季節の菜の花を合わせて

落とし揚げにしてみました。

れんこんと菜の花の落とし揚げ

【材料４人分】

れんこん　　　小２節（２００g）

菜の花　　　　５本

椎茸　　　　　２枚

ベーコン　　　５０g

塩　　　　　　小さじ1

昭和天ぷら粉　黄金　５０g

揚げ油　　　　　　　適量

付け合わせ

・春菊　　　適量

・レモン　　適量

【作り方】１５分

1　れんこんは皮をむいですりおろす。

　菜の花は刻み、しいたけとベーコンは５ミリ角に切る。

2　ボウルにれんこんと2と塩、天ぷら粉を混ぜ合わせる。

3　2をスプーンですくって、１６０℃の揚げ油に落とす。

　３～４分かけてきつね色になったら取り出す。

4　お皿に盛り付けて春菊とレモンを添える。

 

もっちりとして美味しい落とし揚げです。

れんこんの水分で天ぷら粉の量は加減してください。

 

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