収獲したじゃがいもと茗荷で梨もどき

収獲したじゃがいもと茗荷で梨もどき

【材料2人分】

じゃがいも　1こ

茗荷　3こ

Ａ

だし　大さじ2

しょうゆ　大さじ1/2

酢　大さじ1/2

みりん　大さじ1/2

【作り方】

1　じゃがいもは薄く切りせん切りにして水にさらす。

2茗荷はせん切りにに水にさらす。

3　鍋に湯が煮立ったら1を入れて30秒、水に浸ける。

4　Ａに水気を切ったじゃがいもと茗荷を和える。

義父のお墓詣りに行きました。

ついでに裏山で茗荷を収穫しました。

お店のと違って根元にどうしても土が入ってるので

皮を1枚ずつめくりながら。

よーく洗わないといけないです。

じゃがいもも収穫したものをもらってきました。

田舎とはいえ、暑い一日でした。

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