お月見汁

【材料４人分】

水　　５カップ

いりこ　２０ｇ

大根　１５０ｇ

人参　１/２本

なす　１本

しめじ１パック

豚肉切り落とし　　１５０ｇ

だんごの粉　１００ｇ

白みそ　　　１００ｇ

青ねぎ　　　２本

【準備】

いりこは頭と内臓を取り水に３０分浸ける。

だんごの粉と水で捏ねて20このだんごにする。

【作り方】

1　いりこの鍋を火にかけてふつふつと５～６分煮出していりこを取り出す。

2　大根と人参はいちょう切り、なすは輪切り、しめじはほぐす。ねぎは小口切り。

3　1の鍋に大根・人参を入れて煮えたら、豚肉・なす、しめじ、団子を入れてる。

　　白みそとしょうゆを入れて調味する。

今日は中秋の名月です。

今朝車で聴いたラジオでは本当の満月は明日だと言ってました。

　帰りが遅くなって、慌ててお月見汁作りました。

いつもは鶏肉なのに切らしていたので、豚肉で作りました。

広島のお月見汁は白みそ仕立てです。　

今日は用事で実家へ、栗が落ちていたので、拾いました。

　

もうすっかり秋ですね。

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