６月１１日の夕食 サンマの刺身と鶏の揚げ焼き

今日の夕食は主に父の作。



まずはサンマの刺身。生姜とたまり醤油でいただきました。まぁまぁの味。




続いて鶏の揚げ焼き。一口サイズになっていて食べやすく、美味しかったです。

左上の皿は鶏の砂肝と明太子の入ったカマボコ？　いずれも出来合いのもの。
中央下は木綿豆腐とキュウリとワカメの酢の物でございます。
あとはご飯と味噌汁。

タンパク質が多く、野菜が少ない夕食となりました。

６月１１日の朝食 チャーハン

今日の朝食はチャーハン。

具材は生卵、豚バラ肉、茄子の漬け物、アサツキ。
まずは生卵以外の具材を全て刻みます。
次にフライパンにサラダオイルをたっぷり垂らし、豚バラ肉を投入して火を通します。
火が通ったら一旦バラ肉を取り出します。
続いて溶いた生卵を投入。
すぐにご飯も投入し、かき混ぜます。
さらに具材を全て投入。
塩胡椒とだしの素も振り、全体にかき混ぜ、完成。彩りにプチトマトをトッピング。

なかなか美味しくできました。特に茄子の漬け物がいいアクセントになりました。
塩胡椒の加減もちょうど良かったです（分量不明なので参考になりませんが、笑）。

６月１０日の子猫日記 テレビ鑑賞が趣味です。

２匹目の子猫のリョウくんは最近テレビの画像にも興味を持って見ています。
もっとも、もう一匹のビトくんがいるときはケンカするのがもっと好きなようで困っています。

６月１０日の夕食 三重県尾鷲産トビウオのソテー

　

スーパーで三重県尾鷲産のトビウオが２尾300円で売られていたので買ってみました。
トビウオと言えば八丈島のくさやが有名ですが、一度それを食べたことがあるだけ。どんな味なのか？

とりあえず、３枚に下ろしてヒレや腹骨を取り除き、小麦粉をまぶしてフライパンで焼きました。味付けは塩胡椒。
食べてみると、クセがなく淡白で鯵のよう。逆にもう少しクセがあってもいいぐらい。
トビウオの中骨も骨せんべいにしてみました。
付け合わせはピーマンとジャガイモのバターソテーにサラダ。

６月１０日の朝食 牛焼肉丼

　

朝食にいきなり牛焼肉丼です。

タレのついたオージービーフを焼いてゴマをふり、アサツキを散らしただけですが。味はまぁボチボチ美味しかったです。タレに使われているニンニクがちょっときつく感じましたが（笑）。

野菜は具だくさんの味噌汁で摂りました。