2011.04.28 東北の日本酒 山形県天童市・出羽桜酒造『桜花吟醸酒 誕生三十周年記念酒』

山形県天童市・出羽桜酒造（株）の『桜花吟醸酒　　　
誕生三十周年記念酒』。桜の季節にいいラベル。　　　
（１，１５５円／７２０ｍℓ）。　　　　　　　　　　

アルコール分：１５度　　　　　　　　　　　　　　　
原材料名：米・米麹・醸造アルコール　　　　　　　　
原料米：国産米１００％使用　　　　　　　　　　　　
精米歩合：５０％　　　　　　　　　　　　　　　　　

裏のラベルには次のように書かれています。　　　　　

　　三十年前のこと、吟醸酒は鑑評会用に造られ、一般
　に売り出されていなかった。桜花吟醸酒は、その吟醸
　酒を誰でも手の届く一般の酒にした。　　　　　　　
　「日本酒のすばらしさを伝えたい」　　　　　　　　
　「手造りの技の凄さに触れていただきたい」　　　　
　その想い、執念から…。一粒の米から、この芳香と端
　麗な味わいが生まれるとは、誰も想像できなかった。
　　原料米は、高価な酒造専用米を使わず、山形の地　
　米を半分まで磨いた。廣かな特殊瓶ではなく一升瓶に
　詰め、一般酒の価格にコーヒー一杯分を上乗せした求
　めやすい価格に抑えた。山形県の酒造技能士第一号　
　取得者、名杜氏、故「富樫広太」の柔軟な発想、卓越
　した技が桜花吟醸酒を生み出した。世に吟醸ブーム　
　を起こしたと後に伝わる。　　　　　　　　　　　　

さて、飲んでみると、酸味も強いけれど、旨味がかなり
強く、常温でもロックでも美味でした。　　　　　　　


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