スーパーで見つけた黄鯛が夕食のメイン。
鯛と言っても２０ｃｍ程度の小振りな型で
価格も一尾２９８円。
赤一色の真鯛よりも、黄色を帯びているだけ
華やかな色合いの魚です。あんまり派手な
色合いだと熱帯魚のようで食欲が失せますが
（笑）。
黄鯛は３枚におろし、身（半身）は小麦粉を
まぶしフライパンでソテー。同時にピーマン
ブナシメジも炒めました。
味付けは塩胡椒。
仕上げはフライドガーリックと粗挽き黒胡椒。
スープは黄鯛のアラを煮てできたダシ汁を
使ってインスタントの玉子スープ。
普通のお湯でも美味しいのですが、ダシ汁が
味に深みを与えます。
また、黄鯛の頭や目玉のプルプルが美味。
美味しゅういただきました。
いつも炒め物には豚肉を使っていますが、
今日はスルメイカを使ってみました。
スルメイカは皮も剥かず（剥くのが面倒だし
食べられるし、赤くなるのがヨイ）、
使わなかったのはホネ（？）と目玉と
カラストンビのみ。肝は絞り出して
炒め物のソースに。
味付けはほかにだしの素と塩胡椒。
最初食べてみるとイマイチな出来でしたが、
一味唐辛子をひと振りしたら、そこそこな
感じになりました。
あとはご飯と味噌汁。味噌汁は母の好きな
赤だしでございます。具材は豚バラ肉と
白菜のみ。
朝食のメインはサンマの干物を丸ごと一匹。
ただ焼いただけで味付けは一切ナシ。
それでもウマイのがサンマのいいところ。
おかずはほかに白菜の一夜漬け。これは
母の作。一味唐辛子をひと振り。
あとはご飯と味噌汁。味噌汁は父の作。
なのでワタシはサンマを焼いただけ（笑）。
