2015.07.15の夕食 イワシのソテー サラダ添え

久しぶりにイワシを焼いてみました。

イワシは５匹380円＋税。うち２匹を使用。
以前はよく丸のまま買って、手開きにしていたものですが、
今回は手抜きですでに開かれたものを購入（笑）。

フライパンにオリーブオイルを敷いて生ニンニクを一辺ぶん投入、
香りをオイルに移して一旦取り出します。
小麦粉をまぶしたイワシを投入、両面焼いて完成です。
仕上げに一旦取り出したニンニクを散らし、塩胡椒を振っています。





付け合わせは生野菜サラダ。ミックスピクルスを加え、マヨネーズで味付け。

イワシのほうは、表面カリカリを目指したのですが、
思っていたよりもふっくらと仕上がってしまいました（笑）。
予定とは違いましたが、それなりに美味しくいただきました。