2020.03.18の夕食 豚耳・キクラゲ・ブロッコリーの煮込み

　

普段行かないスーパーに久しぶりに行ってみて
見つけたのが、豚の耳！
一辺20cmほどの耳が１ペア合わせて300円余りと安かったので
とりあえず買ってみました。

使い道がわからないので、とりあえず圧力鍋で煮込んでみました（笑）。
キクラゲ、昆布だしも一緒に入れて45分煮込みました。
煮上がったものを取り出して切り、フライパンに移し、
冷凍ブロッコリーとクコの実を加え、
味付けにオイスターソースとナンプラー、
五香粉を加えて軽く温めなおして完成。

食べてみたら、スープだけを単独で飲むとパーフェクト。
ただ、具材には味が染み込んでいないので、
豚耳やブロッコリーはちょっと薄味すぎでした。
あと、豚耳はちょっと柔らかく煮込みすぎ。
圧力鍋での煮込みは半分ぐらいで良かったかも。
あと、豚耳に産毛が少し残っていたのはちょっと・・・（笑）。